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MENU DE FÊTES
 Entrée
•Figues farcies au foies gras du Sud-Ouest
•Huîtres gratinées au parmesan sur lit de roquette, jambon de pays et tomates séchées
Plat
•Noix de St Jacques à la plancha, pulpe de potimarron, girolles, noisettes
•Filet de boeuf de Chalosse aux échalotes confites à la lie de vin de Tursan
   Dessert

 • Crème à millefeuille sur Floc de Gascogne blanc